La Saugée est un vin blanc infusé à la sauge, inspiré des vins herbacés d’autrefois. Fraîche, végétale et délicatement aromatique, elle invite à ralentir et à savourer un moment plus calme.

Élaborée dans l’esprit des anciennes macérations, La Saugée met en avant la rencontre entre la vivacité du vin blanc et le caractère singulier de la sauge. Son profil est plus végétal que gourmand, plus contemplatif que démonstratif : une cuvée fine, fraîche et légèrement herbacée, pensée pour celles et ceux qui aiment les saveurs originales.

Elle occupe une place à part dans les Essences Médiévales : là où l’Hypocras réchauffe, où le Clairet illumine et où le Mauretum enveloppe, La Saugée murmure. C’est un vin aromatisé de nuance, de fraîcheur et de patience.

Profil de dégustation

Herbacée · Fraîche · Méditative

En bouche, La Saugée révèle d’abord une belle fraîcheur, portée par le vin blanc. La sauge apporte ensuite une note végétale, légèrement aromatique, qui prolonge la dégustation avec finesse. L’ensemble reste clair, élégant et équilibré, sans lourdeur ni excès de sucre.

Conseils de service

À servir frais, entre 8 et 10 °C.

Laissez-la s’ouvrir quelques instants dans le verre afin que les notes végétales puissent pleinement s’exprimer.

Elle se déguste volontiers à l’apéritif, en fin de repas ou lors d’un moment de partage plus calme.

Accords gourmands

La Saugée accompagne particulièrement bien :

• le fromage de chèvre frais ou affiné ;
• la burrata aux herbes fraîches ;
• la saltimbocca de veau ;
• les Saint-Jacques ;
• le risotto à la sauge ;
• les artichauts ;
• la tapenade d’olives vertes.

Informations produit

Contenance : 75 cl

Degré d’alcool : 11 % vol.

Prix : 17 € TTC

Origine : Produit belge

Fabrication : L’Alchymiste — Fleurus, Belgique

À consommer avec modération.